TORTA QUATTRO QUARTI: UNA MERENDA SANA E GUSTOSA

La prima cosa da fare per realizzare questa torta è pesare le uova (intere con il guscio). Il peso delle uova è quello per tutti gli altri ingredienti (farina,
zucchero e burro). In una ciotola sbattere le uova e lo zucchero fino ad ottenere un impasto gonfio e spumoso; unire la farina (poca per volta), il burro (ammorbidito a bagnomaria o al microonde), la scorza del limone e il lievito per dolci.
Mescolare bene fino ad attenere un impasto omogeneo. Versare l’impasto in uno stampo per torte (26 cm) precedentemente imburrato e infarinato.

Mettere in forno caldo a 180° per 40 minuti. (fare sempre la prova stecchino). Una volta cotto togliere dallo stampo e lasciar raffreddare. Cospargere di zucchero a velo prima di servire. Prima di infornare si possono aggiungere (a piacimento) gocce di cioccolato.